菜刀生熟要分开吗〖壹〗、菜板菜刀需要生熟分开。生肉可能携带多种致病菌，与熟食共用刀具、砧板会引发交叉感染，准备两套分别使用可降低风险，具体原因如下：生肉携带的致病菌种类及危害生肉（尤其是禽类、畜类）可能携带沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌等致...